千层饼，又叫“瓤子饼”，是山东东平接山乡一带的传统名吃之一，历史上以鄣城村路边客栈制作的风味最美。这种饼外边用一层面皮包起来，而内有十数层，层层相分，烙熟后，外黄里暄，酥软油润，热食不腻，凉吃不散口，且味道香美。
千层饼外酥脆，内软嫩，层薄且多，麦香纯正，口感筋道。存放时间长，存放3天仍可保持松软可口。口味有椒盐味，甜味，原味三大系，而且饼中还可以夹不同的馅。
青岛膳学派千层饼技术培训内容：
1.发面的配比技术和和面手法；
2.千层饼所用多种调味料认识及性能；
3.秘制酱配方及实际动手操作；
4.挂盐配方和刷酱配方及实际操作；
5.千层饼制作全流程及制饼技巧；
6.千层饼制作设备使用维护及采购信息。
郑重承诺
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4、针对老学员再学其它技术凭证老合同可优惠百分之十。
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