脂油烧饼又叫脂油饼，是河南新乡长垣县有名的汉族小吃。它呈扁圆形，旋纹相套，外观焦黄明亮，咬开后层次分明，每层薄如纸，外酥内软，浓香扑鼻。脂油煤饼工艺精巧，主要原料为面粉、猪板油、棉清油、食盐、碱面等。
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老味火烧通常放肉丁或猪头肉，拌以大葱、五香粉、猪油，烤的黄黄的酥酥的，不只色泽诱人，滋味也是绝佳。 外酥里嫩的肉火烧，香酥可口，越吃越想吃的肉火烧，肉火烧往外滋滋冒着油，浓浓的肉香透出烤炉，引得食客胃口大开。
老味肉火烧是山东，西南，河北等地著名小吃，火烧口感酥脆，肉肥而不腻，回味醇厚。其中潍坊的火烧种类很多，单是面火烧就有砍火烧、簸箕火烧、梭火烧等多种，较爲知名的有潍坊肉火烧、杠子头火烧、脂烙酥火烧。
新乡市豫尚美食小吃培训学校
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