联系人：陆璐
手机{微信}：183-9090-3296
联系电话：0731-8387-0531
QQ：286-2444-934
我们所有项目均实行随到随学，包教包会，一般三到七天学会，不限定学习时间，节假日不休，三年技术免费升级，因本公司成立多年，价格略有变化，公司单项价格一般在600到1600左右的价格，项目价格已实际电话咨询为准，另有早餐系列技术培训，快餐系列技术培训，夜宵系列技术培训以及各种特色小吃美食培训。温馨提示您：一份学费可以两人前来学习，现有学二送二优惠。
1.详细讲解开店流程，店面选址、人员招聘、物料采购等
2.产品技术理论学习，包括原材料的选择，采购，口味的变换、原料配比等
3.店铺经营技巧
4.专业讲师一对一实际操作，讲解技术
5.讲师在实践操作中带你重温理论技巧，原材料的选择，采购，成本、预算
6.自己操作所有学习流程制作成品，最终获得讲师认可
7.学员自我思索，讲师引导，熟悉操作流一切创业困扰和技术问题，只要联系上方电话或QQ，或微信，长沙湘味轩总部"陆璐"定会细心为你你一一详细解答!（请花10秒钟时间记住我的电话方便联系）随到随学，让你高兴来满意而归！
项目介绍
湘味轩泡椒凤爪，汉族特色小吃之一，属川菜系。是起源于四川成都地区的民间独特美食。以麻辣有滋、皮韧肉香而著称。泡椒凤爪既能登大雅之堂，也为普通老百姓所喜爱。此款美食具有开胃生津、促进血液循环的功效。制作过程比较讲究，这样才能使泡椒的劲辣味道沁入凤爪中。正宗的泡椒凤爪丰满洁白，咀嚼时骨肉生香，具有很强的催味功效。 凤爪，鸡爪的餐饮界民间别称。泡椒凤爪（红泡椒、野山椒即小米椒 均可，以山椒凤爪风味最佳），用精选肉鸡爪泡制而成，发源于成都平原的民间独特美食，后逐渐流行于川渝地区，近几年由于包装凤爪产业化，由流传至中国大江南北。
营养和制作工艺
酸辣开胃减压，没有胃口或心情不佳，吃上一包，胃口大振，精神爽快；富含大量胶原蛋白，不用担心长肉还有美容丰胸功效。 湘味轩泡椒凤爪特点：脆香鲜辣，开胃解腻，提神醒脑，营养丰富
制作工艺：
1. 洗净从中间剁开，水中加入湘味轩特制香料，水入沸水锅中煮10-15分钟后捞出冷却；
2. 蒜、辣椒剁碎，备用；
3. 开水盛在宽口容器中，倒入剁碎的蒜和辣椒，冷却；
4. 取老坛泡菜水（约与开水等量），倒入盛开水容器中，与冷开水充分混合；
5. 泡菜水中加入花椒、胡椒粉，整个的辣椒、辣椒水及味精、盐及湘味轩特制配料（每种料都精确到正负1克）； 6. 倒入冷却后的泡菜水中，浸泡30分钟（一般可以置更长时间味道更好）；
7. 装盘。
培训内容：
1.泡椒凤爪腌制工具及材料选购。
2.凤爪前期处理去腥。
3.湘味轩独家配方比例传授。 （每种材料都需要用克度称称好，这样才能保证每次做出来的口味都一样鲜美）
学习时间为两到三天左右，具体情况需要根据个人的接受能力情况来定，包教包会，学会为止
培训品种
1.白萝卜 2.红萝卜 3.小黄瓜 4.芥菜 5.高丽菜 6. 大白菜 7 包菜 8 归 9蕨菜 10竹笋 11 海花 12 海带 13 大蒜子 14 泡白菜 15：莴笋 16.泡子姜 17.泡花菜 18：泡辣椒 19：泡冬瓜 20：泡莲花白 藕 25.泡四季度21.泡西芹 22.泡高笋 23：泡地瓜 24：泡莲 26.苦瓜 27.泡香瓜 28.泡豆角 29.泡凤爪 30.鱼腥草 31泡香菜等
