铁板烧将原料处理好，放在一块大铁板上，通过加热成熟产品的一种工艺，也是小吃的一种形式。相传铁板烧源自西班牙，后来经过日本的发展，慢慢成名为铁板烧。它是将原料串成串，然后将铁板烧热后，将新鲜的肉或蔬菜放到上面，以煎的方法将菜烤熟后，再刷上秘制的铁板酱，可以调出香辣，麻辣等风味。而作为铁板小吃的原料可以是各种海鲜，鱼类或是各种蔬菜等均可作为产品来加工成小吃。铁板小吃香，辣，回味长，适合摆摊开店都可以，非常适合小本投资经营。
铁板烧培训
一：铁板烧设备的认识及运用；
二：原料的初加工及清洗；
三：原料的腌制配方及串串技术；
四：秘制铁板酱的制作；
五：铁板小吃的制作过程及手法；
六：设备的购买及开店的指导。
铁板烧培训的主要产品有铁板牛肉，铁板牛排，铁板鸡排，铁板香肠，铁板火腿肠，铁板猪排，铁板鸡心，铁板茄子，铁板骨肉相连，铁板虾，铁板豆腐，铁板韭菜，铁板小黄鱼，铁板鸭肫等数十个品种。
湘味轩小吃郑重承诺：
一：请广大学员先考察，实地参观；
二：先品尝我们师傅为您当面亲手制作的小吃（或学员制作的小吃），你感觉好吃，满意再学。记得要求师傅当面制作喔！
三：到公司考察学习的朋友，均报销南昌火车站到公司打的的车（凭票报销）；
四：学费包材料费在内，明码收费，不还价，中途也不会再收学费外的任何费用；
五：确保每一位学员每天亲手操作，确保一对一教学，手把手教学。
六：确保学习时间不限，确保学员学会为止，并签包会包给配方的合同；
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