南京经典甜点提拉米苏培训

在意大利文里提拉米苏（Tiramisu）的意思是“马上把我带走”。吃了此等美味，就会幸福得飘飘然、宛如登上仙境。

材料准备：

手指饼干2个    可可粉70克    吉利丁片2片    细糖粉70克

马斯卡彭芝士50克    白砂糖50克    鸡蛋黄2个

动物奶油50克    朗姆酒2茶勺    咖啡酒30毫升

制作方法：

1.手指饼折成小段儿，倒入咖啡酒，让手指饼泡软，这样就能使得手指饼的味道浓郁香醇。

2.吉利丁片放入冷开水中浸泡，5分钟左右，记住是冷开水哦！泡软后沥干水备用。

3.准备一大碗开水，隔水打匀蛋黄与糖粉

4.再在蛋黄中放入泡软后沥干水的吉利丁片，快速搅拌使吉利丁片融化。

5.倒入马斯卡彭，朗姆酒。快速搅拌融化。

6.放入动物鲜奶油，搅拌均匀

7.然后拿出我们的模具，底部先铺一层用咖啡酒浸泡过的手指饼干，然后把我们刚才调制好糊糊（奶油糊）倒进模具，铺平。

8.放进冰箱、冷藏一个小时左右，慢慢等待它慢慢变凝固起来。

9.撒上一层可可粉。

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