【课程内容】
制作步骤如下：
1） 制作饼干
食材用量如下：
黄油 125g 鸡蛋 4个 白糖 100g
面粉 100g 面粉 125g 海盐 2g 香草 2根 泡打粉 1g
1 把4个鸡蛋分离为蛋清和蛋黄，留蛋黄加白糖迅速搅拌至变色；
2 黄油加入搅拌机搅拌（加白砂糖）分步骤加入搅拌后的蛋黄继续搅拌；
3 泡打粉&面粉加少量海盐／香草籽混合，加入再搅拌；
4 搅拌好的面团装进裱花袋，挤进裱花袋，挤进不同的模具中定型后放入烤箱（烤箱温度：180度 时间：20分钟）；
5 将烤制好的饼干放进冰柜冷藏降温；
2） 制作树莓&巧克力酱
食材准备如下：
树莓果冻 300g 巧克力 400g 黄油 150g
6 树莓果冻加热后和黑巧克力混合搅拌均匀；
7 再加入黄油搅拌融化后放置备用；
3） 制作巧克力装饰
食材准备如下：
树莓果冻 300g 白砂糖 30g 海盐 2g
苹果果胶 3g 柠檬 1个 水果若干
8 将巧克力融化，然后静置一会儿；
9 加白砂糖／海盐和少许苹果果胶，搅拌均匀；
10 用各种定制工具将巧克力酱制成多种造型，放进冰柜冷却定型；
11 将事先准备好的饼干／果酱／巧克力装饰从冰箱中取出做较后的装盘；
这道颜值超高的甜品就完成啦！
【学习保障】
蓝馨西点培训学校教学多年来，培训了多批学员，为社会培养了众多的行业优秀人才。本着“培养一个，成才一个，安置一个” 的教学方针，在教学上追求高质量，着力于培养学生扎实的工作技能、实在的谋生本领，重点培训学员的动手实操能力与创新思路，使得学员离校后就可以获得就业机会。
学习保障
全部使用优质新鲜食材
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全部零基础教学，百分之百实操率
小班授课，包教包会，学会为止
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