南京烘焙新手学的一款基础蛋糕

拔丝蛋糕是近来较受大众喜欢的蛋糕，价格方面非常的实惠,而且味道很美味，肚子饿的时候时候吃非常的饱肚子。

拔丝蛋糕是什么蛋糕？

拔丝蛋糕，又名拔丝糕、黄金拔丝蛋糕，是一种特色小吃甜点，是由糖、鸡蛋、面粉、玉米淀粉等优质原料精心制作而成，外表柔美，品尝一口，甜而不腻，老少皆宜，有肉松的口感但是却比肉松软，淡淡的清香，当拔丝和蛋糕相结合，丝丝相连的美味变成挡不住的诱惑，忍不住就想吃，而这种拔丝蛋糕个头很小吃起来很方便、制作蛋糕的每一分材料都是用心采集、精心制作的。糕点用手一掰，因中间有长长的丝相连接而得名：拔丝蛋糕。

新鲜出炉的拔丝蛋糕层层叠叠，香气扑鼻，让所有的路人都垂涎欲滴，忍不住想要去尝尝。拔丝蛋糕每一份原料都用心采集，每一道工序都精心制作，口感香甜酥软，老少皆宜，适合全家人一起食用。

拔丝蛋糕的制作方法

主料：

鸡蛋300g

低粉55g

肉松30g

辅料

糖50g

黄油55g

牛奶100g

做法：

1.将鸡蛋，细糖,盐放进打蛋机中速搅拌均匀

2.加入低筋粉，泡打粉高速打1分钟，再低速加入牛奶与专用肉松

3.加入蛋糕油高速1分钟换中速加入大豆油搅拌均匀即可装入模具8分满烘烤温度200/180烤30分钟左右

拔丝蛋糕的营养：

1.拔丝糕的主要成分是面粉、鸡蛋、奶油等，含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质，食用方便，是人们较常食用的糕点之一。

2.一般人群均可食用，老人、病人、体弱者更宜食用。

3.拔丝蛋糕的原料选取非常的讲究，面粉要挑选较精制的，玉米淀粉也要较上等的，一些辅助的配料也不容忽视，更是优中选优挑出来的。拔丝蛋糕的面粉发酵全部采用纯天然的发酵种进行发酵，更加的安全，是上等的绿色安全食品