轻轻旋转蛋糕，从裱花袋里挤出一道奶油小溪，变成花瓣、枝叶、波浪……仿佛是在蛋糕上演绎的魔法，一瞬间为甜品穿上了美丽的花裙子！
而这美妙的魔法，就是靠一个小小的裱花嘴实现的。
裱花嘴，一般是铁质或不锈钢材料制作，装入圆锥形裱花袋使用。裱花嘴有很多种形状,可以使奶油挤出不同的花纹。
为了表现更多美丽的奶油形态，许多小伙伴乐此不疲地收集、试用裱花嘴！
而裱花也是个熟能生巧的活，想要流畅的完成各种花样创作，需要大量的练习、练习、再练习……不过裱花嘴样式那么多，一个一个试、一个一个练也太耗材料了吧？
没关系，这时候就需要熳点君闪亮登场啦！
想看更全更多的裱花嘴型号？想get裱花的操作指导，跟着熳点君往下看~
裱花嘴型号及图案特辑
齿型花嘴
最常见的裱花嘴之一， 可以根据自己的需求画圆或S型，这样挤出的花造型会有所不同。
Step1： 无盐黄油室温软化，切小块放入大碗中，用打蛋器搅打顺滑即可。
Step2： 蛋清放入10g细砂糖用电动打蛋器进行搅打，打至蛋白6、7分。
Step3： 适量细砂糖和水入锅大火加热，糖水煮到120°，到糖水质地变粘稠，上面布满小小的气泡，立即倒入蛋白中，并用高速搅打蛋白，使之降温。
Step4： 把黄油放入蛋白中搅打，坚持打出颜色较浅、非常顺滑的奶油霜。
淡奶油篇——裱花淡奶油制作过程
Step1： 将安佳淡奶油倒入无油无水的容器中。
Step2： 分三次加糖打发、第一次加糖打发至有稠密泡泡第再加糖，出现细密纹路打出来后第三次加糖直到干性发泡。
