优惠活动：学一个项目送一个项目

联 系 人：谢智

单位名称：湖南新食玳美食培训

联系电话：15616229883（微信）

培训地址：湖南>长沙汽车西站商贸城2栋107号

联系QQ：2609025898

 简介

铁板烧最开始是种高级餐饮，一般出现在星级酒店，高档餐厅内，

只使用最上乘的高级食材，而且烧烤过程中只加入盐、胡椒两种调

味品。直到最近几年铁板烧才开始被被改良进入大众的视野，食材

也丰富到人们日常可见的鲜肉和蔬菜，烧烤过程中会加入美极鲜味

汁、豉油汁、海鲜酱等多味调料，使铁板烧的口味更丰富，更加适

合大众口味。

制作流

程技术

1．铁板烧原材-原料、配料、设备、工具、机器、认识鉴别、操作

要领；

2．各色食材的选购与穿刺处理，存放保鲜技术；

3．铁板烧秘制飘香酱的配置与加工

4．铁板烧特色调味粉的搭配与使用方法

5．铁板烧基本手法与技巧的练习

6．鱿鱼的选择与切花等处理手法

7．油料的配方，土豆与豆腐的烧制技巧

8．铁板烧的设备器具使用及维护；

培训品种

1．铁板鱿鱼、鱿鱼须

2．铁板豆腐、铁板香干

3．铁板牛肉串、羊肉串、猪肉串

4．铁板土豆、铁板韭菜

学习时间

及费用

学习时间不限，学会为止、包学包会。

 ，中途不再收取任何其他费用，终身技术升级费。三年内有

任何问题，可随时来公司免费学习本项目。