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常德牛肉面是湖南地道美食。将新鲜牛肉炖烂,用牛肉汤煮面,再将牛肉切块放在面上即可食用。该面肉香而不腻、汤味鲜美,面条筋道。适合各类人群食用。牛肉面店的数量及密度更高居全台;台湾牛肉面制作大胆创新,客家私房汤料包对一份好吃的牛肉面来说至高无上,只有长期从事牛肉面烹调或食品研究的专业人员才能完成这一工艺绝活。
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