具体培训内容：
（一）米的选择与处理 1、米的选用 2、米的前期处理 3、米和水的比例 4、注意事项
（二）肉材腌制和青菜的处理 1、肉材的选择 2、肉材的前期处理 3、常见的肉材腌制介绍（1）腊味类：腊肉、腊肠、腊鸭、腊鱼等（2）家畜肉类：猪、牛、羊肉等（3）家禽肉类：鸡、鸭、鹅肉等（4）水产肉类：淡水鱼、海产鱼
（三）煲仔饭火候的掌握技巧（只有掌握了火候，才能避免夹生和糊锅）；
（四）煲仔饭的金黄锅巴制作与处理技术；
（五）煲仔饭青菜的处理方法；
（六）煲仔饭鲜汁的配料与制作方法。
┃长沙湖南新食玳项目部负责人：谢智
┃咨询电-话：15616229883（微信号）
┃咨询Q- Q :2609025898
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湖南新食.玳培训地址：长沙汽车西站商贸城2栋107号
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具体品种有： 香菇滑鸡煲仔饭、鼓汁排骨煲仔饭、香辣田鸡煲仔饭、鼓汁塘虱煲仔饭、榨菜肉丝煲仔饭、榨菜牛肉煲仔饭、榨菜鱼腩煲仔饭、蜜汁叉烧煲仔饭、脆皮烧鸭煲仔饭、香菇腊肉煲仔饭、香菇腊肉煲仔饭、烧鹅、香肠、腊肠、等各种煲仔饭的制作，各种青菜的处理和各种材料的腌制等全套技术和技巧，送例汤技术，学费只需1280。 本中心热忱欢迎您前来咨询、参观、学习。
