烧烤
学烧烤请到美食培训长沙烧烤培训,最专业的讲师,最专业的服务,让您学到最专业的技术。祝愿每一位来长沙旅游的朋友玩的开心!
培训内容:
1. 各类原料优劣的识别;
2. 烧烤技术概述;
3.配料、设备、工具的认识与鉴别;
4.原料存放、保鲜技术;
5.配料存放技术;
6.了解各类调料市场行情及购买方案;
7.各类原料刀工练习;
8、各类原料预处理方法;
9、红肉类腌制技术;
10、白肉类腌制技术;
11、鱼类腌制技术;
12、海鲜类腌制技术;
13、白卤锅调制技术;
14、红卤锅调制技术;
特制烧烤酱、烧烤汁调制技术;
烧烤油料配方;
烧烤的调料配方;
碳烤炉烤制技术;
无烟燃气炉烤制技术;
各种味型调制技术;
了解各类调料市场行情及购买方案;
开店选址指导;
店面装饰设计;
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新食玳美食培训其它小吃培训项目:
1、早餐系列培训(包子、饺子、土家饼、酱香饼、馅饼、营养砂锅粥、桂林卤粉)
2、早餐汤粉培训;(湖南牛肉粉、渔粉、原味汤粉、重庆酸辣粉、砂锅粉、云南过桥米线)
3、主餐培训项目:(浏阳蒸菜、煲仔饭、盖码饭、木桶饭、风味小炒、特色炒饭炒粉)
5、休闲小吃项目:(奶茶、麻辣烫、关东煮、串串香、寿 司、常德鸭霸王、泡椒凤爪、章鱼小丸子)。