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湖南哪里有正宗德圆包子的做法培训

湖南长沙新食代美食培训咨询中心 来源:新食玳  作者:乐乐   2016-05-05 阅读:396
 

包子在哪里有学,在哪里有学做包子,包子培训地方

培训品种介绍:

   生肉包、灌汤包、芝麻包、馒头、花卷、素菜包、莲茸包、豆沙包、烧麦、花卷

培训内容:

1 .包点技术理论讲解                              

2 .材料和调料的选购              

3 .设备、工具的识别和配置                 

4 .包点发面、轧面技术及要点;

5 .包点各种馅料的调制技术及要点;

6 .设备的使用方法与维护方法;

7 .包馅的手法技术及要点;

8 .原料存放、保鲜技术         

9 .配料存放和配置技术                         

10.各类原料预处理方法             

11.菜品搭配禁忌                                  

12.开店选址和促销指导   

13.材料价格和采购渠道

学单项请咨询业务员乐乐

联系电话:15580920930  QQ:3292002109

所有的项目都免费技术更新;第一次没有学会,第二次过来学免费。 

简介:
包子、馒头、花卷、烧麦是中国传统食品之一,价格便宜、实惠。
包子通常是用面做皮,用菜、肉或糖等做馅儿。不带馅的则称作馒头。在江南的有些地区,馒头与包子是不分的,他们将带馅的包子称作肉馒头。花卷是和包子、馒头类似的面食,一款很经典很家常的主食。将面

制成薄片拌好作料后卷成半球状,蒸熟即可。烧麦又称烧卖,在中国土生土长,历史相当悠久。在江苏、浙江、广东、广西一带,人们把它叫做烧卖,而在北京等地则将它称为烧麦。喷香可口,兼有小笼包与锅贴之优点,民间常作为宴席佳肴。

特点:
包子:一般是用面粉发酵做成的,大小依据馅心的大小有所不同,最小的可以称作小笼包,其他依次为中包、大包。常用馅心为肉、香菇青菜、菲菜鸡蛋、香芋、豆沙等。
馍头:面粉发酵后,掺水和成圆形,蒸熟后,色泽光鲜、饱满,吃起来有有嚼劲,越嚼越甜,越嚼越香。
花卷:做成椒盐、麻酱、葱油等各种口味。营养丰富,味道鲜美,做法简单。
烧麦:顶端蓬松束折如花的形状,是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的面食小吃。形如石榴,洁白晶莹,馅多皮薄,清香可口。
教学方面有我们自己一套科学理念和方法,实践和理念相结合,学员亲自动手操作,随到随学,直到学会为止,教学质量得到了严格的保证,每个项目都从产品的原料选择,采购到加工,制作及各种主料和副料的配比,以数据准确的进行了量化,学员不管在哪里都能保证口味统一,标准化的教学流程是每位学员取得成功。

我们承诺①技术配方不保留,并保证所有配方原料在市场上都可以买到,②老师手把手教学,学员现场操作不限时间,学会为止,保障学习效果。

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