深圳街边小吃铁板鱿鱼培训 铁板鱿鱼小吃技术培训

 
铁板鱿鱼培训

铁板鱿鱼是一道街边小吃，是用铁板把鱿鱼煎熟后，再用铁铲将鱿鱼切段，然后撒上特制酱做成。铁板烧讲究其食材新鲜，干净卫生,鲜味完全来自食材本 身。没有一点腥味，丝毫不会破坏食物的原味。并且铁板导热快温度高，食材可以迅速地成熟，最大程度地保留食材的营养，口感也是无法比拟地有汁有味。铁板烧 配方,是采用中香料秘制配方加工出与众不同的香味,吃完一次还想吃,回头率达百分之九十八以上,收入十分可观.所用的原料都是先经过几十种调料,中药材浸 泡,然后经铁板烤制而成.铁板烧可做的食品种类众多，如,鱿鱼、热狗(香肠),牛肉、海螺、鸡、动物肾脏、腰花、炒饭、鲈鱼等等再刷上各种不同的调味酱, 鲜美润滑,油而不腻.

培训内容

1、铁板的认识选择与使用注意事项；

2、鱿鱼的选择与认识；

3、鱿鱼预处理与穿串；

4、香辣酱、麻辣酱、飘香酱等各种酱的调制；

5、鱿鱼的具体成型过程；

6、开店选址指导。规划设计，经营管理方案等