衡阳去哪里可以学到烧烤技术 烧烤技术培训
红星鹏飞联系人:刘老师 红星鹏飞小吃培训热线:13135218825
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学校培训地址:长沙市雨花区时代阳光大道西600号3栋红星厨师学校 红星鹏飞厨师学校烧烤培训内容:
1、烧烤技术培训概述;
2、各类原料优劣的识别与配料、设备、工具的认识与鉴别;
3、原料存放、保鲜技术,配料存放;
4、调料市场行情及购买方案;
5、各类原料刀工练习及各类原料预处理方法;
6、红、白、肉类腌制技术;
7、鱼类、海鲜、腌制技术;
8、白卤锅、红卤锅、调制技术;
9、特制烧烤酱、烧烤汁调制技术;
10、烧烤油、调料料配方;
11、碳烤炉、无烟燃气炉、无烟抽屉式电烤炉的烤制技术
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