做卤菜关键要注意什么，通常要学多长时间

做卤菜关键要注意什么，通常要学多长时间

一家卤菜店的投资成本和其他小吃店的投资成本几乎差不多，基本的投资都是店面成本以及相应的装修成本，再加上原材料的成本以及员工工资、水电费等等。

但是这些费用加起来也不会特别多，除非你想装修的很豪华，一般的卤菜店投资个2-3万就可以了。而对于卤菜加盟品牌店来说需要的投资资金则更多，加盟者除了卤菜店加盟费用外，同样还要店面租金、店面装修、店面设计，以及厨具设备、原材料费用等等。

有些卤菜加盟店总部可能会传授核心技术，有的则不会把核心技术传授给加盟商，就算是传授了，做卤菜需要的那些原材料也都要总部供给。尤其是对于没有经营经验的创业者来说，这种卤菜加盟店经营更加的不可靠，一次性需要投资的资金太多。

很多加盟商可能并不想一下投资几万甚至几十万进去，毕竟是在做生意，大家都知道做生意嘛有亏有赚。所以每个人的想法还是有区别的。

不管你是想开家卤菜店还是想摆个小摊做小本生意，这些都离不开卤菜技术，只有当你做的东西好吃，才会有人去购买。如果您想系统全面地学习正宗川味卤菜技术，可以去煌旗小吃培训参观了解一下。

学卤菜也没有大家想象的那么困难，关键是得有师傅带你，我们平时在学习东西的时候都知道，有人带学什么知识都会比较快的上手，没人带什么都学的慢。不过根据很多做卤菜的朋友介绍说，学卤菜如果有师傅带你的话一般4-5天左右就能学会。

因为做卤菜关键的就是煲卤水和调卤水的口味以及各类原料的卤制时间、火候控制等关键技术，你只要掌握好这一系列技术学卤菜自然比较容易上手。而且，还有专门的卤菜师傅手把手的指导你，学个4-5天自然可以学会。

但是，如果您是自己摸索学卤菜的话，时间就有点说不准了，毕竟每个人的自学能力都不同，而且，又还没有人教你，在学习的时候肯定会走很多不明弯路。