蛋糕培训要学多久看看经典黑森林蛋糕怎么做

蛋糕培训要学多久看看经典黑森林蛋糕怎么做

很多女生都会有一个“烘焙梦”，幻想在香气四溢的烘焙房里，揉着面团、抹着奶油，但现实往往很残酷，很多新手初做蛋糕都会失败。学做蛋糕要学多久才能成功呢，在王森蛋糕学校，八个月就能学会各个类型的蛋糕的做法。

王森学校是蛋糕培训领域的佼佼者，27年来，学校专注于西点、烘焙、咖啡等方面的教育培训和技能研发。学做蛋糕要学多久?王森的八个月蛋糕培训课程教授学员西方正统的蛋糕技术，以下面这款经典的黑森林蛋糕为例，王森就来教大家它的做法。

首先按照之前我们介绍过的戚风蛋糕的做法准备一个8寸的巧克力戚风蛋糕，然后准备鲜奶油360ml、黑巧克力150克、糖粉50克、樱桃酒少许、糖渍黑樱桃半罐。做巧克力戚风蛋糕就按照原味戚风的方法，只要用低筋面粉、可可粉、泡打粉混合过筛代替原味戚风里的面粉就可以了。烤好的蛋糕冷却脱模以后，横切成三片。把鲜奶油加糖粉打发。取一片戚风蛋糕，用毛刷蘸樱桃酒刷在蛋糕表面，然后涂上打发的鲜奶油，再铺上切碎的黑樱桃。盖上第二片戚风蛋糕，压实，用毛刷蘸樱桃酒刷表面，涂上打发的鲜奶油，铺上黑樱桃碎盖上第三片戚风蛋糕，压实，然后在整个蛋糕外部涂抹上鲜奶油。接下来制作黑巧克力碎，把巧克力加热融化后倒入一个大的平盘里，巧克力凝固以后，用勺子刮出巧克力碎屑。在涂好鲜奶油的蛋糕表面均匀撒上黑巧克力碎。然后在蛋糕表面挤上16朵奶油花，放上16个完整的黑樱桃，黑森林蛋糕就完成了。

如果想投身蛋糕事业的话，不必纠结于学做蛋糕要学多久这个问题，市场上的蛋糕技术不断在更新迭代，有一个终身学习的态度才是成功的秘诀。