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郑州开心花甲粉的做法 锡纸花甲粉丝的做
开心花甲培训内容
1、锡纸和粉丝的认知和挑选;
2、花甲的处理方法;
3、花甲汤底是配方及熬制技巧;
4、酱料的制作及16种配料独特、调味方法;
5、秘制红油的制作技巧;
6、花甲的保存与减砂技巧;
7、开心花甲的具体制作流程及保鲜过程。
开心花甲培训品种
1、香辣开心花甲
2、麻辣开心花甲
3、五香开心花甲
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红星鹏飞厨师学校花甲培训过程
从选材识别——秘制汤水详细熬制过程及妙方传授——锡纸手巧包法技巧——烤火程度与时间掌握——适当时放入少许米粉食用。
红星鹏飞厨师学校开心花甲培训品种：
锡纸开心花甲
锡纸牛蛙
锡纸基围虾
锡纸香辣蟹
锡纸八爪鱼
培训内容：
1：花甲的食材选购与养放技术。
2：学习制作花甲的秘制红油。
3：秘制汤底制作，有原味、酸辣、麻辣、香辣口味汤底。
4：处理、烤制花甲方法技巧等。
长沙市红星鹏飞厨师职业培训学校是长沙市人力资源和社会保 障局颁发的单位。长沙市红星鹏飞厨师职业培训学校以“培养长沙 名厨，成就天下名菜，传承湖湘文化。培养的学生“出得去、用得 着、干得好、留得住”，确立以市场为导向、以社会需求为目标的 办学理念和专业设置原则，面向市场，服务社会，依法办学，从严 治校。 长沙市红星鹏飞厨师职业培训学校,有1000余平方的教学场地， 本中心专业针对创业者高水平开店培训。采取理论加实际操作相结 合的教学方式。我们的技术教官均是十五年以上厨龄的知名大厨， 我们开店运营管理的理论教官均有十年的实战经验。我们不仅仅教 你全国各种同品种高水平名店技术，更多的你会在我处学到怎样开 店，开店的谋略及得到开店前的筹备支持。 长沙市红星鹏飞厨师职业培训学校拥有长沙市职业学校最高学 历的师资队伍，拥有最适合学生学习的校园环境，拥有最适合每个 学生的学习方式，拥有最适合社会的就业系统，拥有最强大的学生 包装团队，拥有最广泛的实习基地。
