湖南特色小吃,以小龙虾制成,口感麻辣鲜香,20世纪末开始传遍全国,成为人们夏夜街边啤酒摊的经典小吃口味虾,又叫长沙口味虾、麻辣小龙虾、香辣小龙虾、十三香小龙虾,甚至简称麻小。属湘菜,即湖南菜,是以湘江流域、洞庭湖地区和湘西山区等地方菜发展而成。色泽红亮,口感香辣鲜浓。
麻辣龙虾每年从上市就1直霸占夏季旺销菜半壁江山,历年经久不衰。已成为大众化,市井文化夏季食品,其旺销奥妙何在,看着红红的1盆子虾子,热气腾腾,香味扑鼻,诱人食欲,吃的时候,麻、辣、鲜、美、香、甜、嫩、肥、亮、酥,令人欲罢不能。吃后余味不绝,绕手3日,拍案叫绝,令人难忘。
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