重庆哪里有学做煲仔饭,正宗特色煲仔饭技术培训

红星鹏飞厨师学校培训的煲仔饭，米饭甘香、软滑、饭焦金黄甘脆；米、水、肉、菜、及出品时间定量化、标准化，从而简单方便地控制成本及核算利润，我们的煲仔饭能够把菜里面的营养成分做到最大可能的保留，而且营养搭配非常合理，能够做到色、香、味俱全。任何食品只有能够做到好吃有特色才有可能成功，而煲仔饭是当今饭品里做得最出色的，没有任何其它米饭能够像煲仔饭一样可口有特色，我们所传授的煲仔饭的特点是“一种融合的美味”，特制的米饭、美味的菜肴汤汁、香脆的锅巴进行一个完美的融合。

红星鹏飞厨师学校煲仔饭培训内容： 
（一）米的选择与处理 
1、米的选用 
2、米的前期处理 
3、米和水的比例 
（二）肉材腌制和青菜的处理 
1、肉材的选择 
2、肉材的前期处理 
3、常见的肉材腌制介绍 
（三）煲仔饭火候的掌握技巧及要点（只有掌握了火候，才能避免夹生和糊锅）； 
（四）煲仔饭的金黄锅巴制作与处理技术； 
（五）煲仔饭青菜的处理方法； 
（六）煲仔饭鲜汁的配料与制作方法。