昆山特色小吃培训_桂林米粉

培训科目

培训课程安排

理论学习：1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

          2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

          3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。

示范讲解：1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

          2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

自我实践：1.备原材料，老师旁边检查指导。

          2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

          3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

培训内容

1.桂林米粉的基础知识与经营方法。

    2. 桂林米粉卤水的配方和熬制。

    3. 桂林米粉高汤的熬制。

    4. 桂林米粉牛肉的卤制，肉皮酥的制作

    5. 脆皮豆、酸笋的制作，叉烧的制作。

    6. 各式桂林米粉制作流程。

    7. 肉质、卤汤、高汤等材料的保管与存放。

    8.店面经营的选址原则、原料设备的采购途径。

培训时间

不限制学习时间，包教包会，学会为止。视个人情况而定。