昆山特色小吃培训_麻辣香锅

培训内容

                     麻辣香锅制作教学

培训课程安排

理论学习：1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

                2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

                3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。

示范讲解：1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

                2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

自我实践：1.备原材料，老师旁边检查指导。

                2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

                3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

培训内容

1.麻辣香锅、四川干锅经营器具、设备的配制及使用。 
2.讲解香辛料的作用及分类、选料及加工。 
3.培训干锅调味酱、麻辣酱制作。 
4.培训香辣风味酱、豆豉香酱制作。 
5.培训香锅料油的制作。 
6.培训素菜的处理方法与技巧。 
7.培训肉料的腌制及处理方法。 
8.培训虾的处理方法。 
9.培训红油、卤水的的制作及保养。
10.培训麻辣香锅的制作方法与经营模式。 
11.肉质、卤汤、鲜汤、酱料等材料的保管及存放。 
12．投资预算分析及风险回避，店面经营方法与管理。 

培训时间

不限制学习时间，包教包会，学会为止。视个人情况而定。

其他

指导开店技术开店方案，招牌菜单设计，终身免费技术升级