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酸菜鱼属于四川菜谱,主要原料是鲢鱼、酸菜;工艺是煮,制作难度中等。酸菜鱼流行于90年代初,虽为四川民间家常菜,但流传甚广,是全国有名的美食之一。酸菜鱼的做法,有简单的,有复杂的,正宗酸菜鱼的做法是复杂的,工序多,但是却有讲究。本培训中心为您介绍正宗酸菜鱼的做法。
昆山特色小吃培训学习的最佳选择!
培训科目 |
酸菜鱼 |
培训课程安排 |
理论学习:1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。 2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。 3.店铺经营小技巧,轻松创造财富。 示范讲解:1.专业老师一对一的实战示范,讲解技术。 2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。 自我实践:1.备原材料,老师旁边检查指导。 2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。 3.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。 |
培训内容 |
1、重庆酸菜鱼的系统讲述; 2、重庆酸菜鱼原料的选购; 3、重庆酸菜鱼食材的预加工; 4、重庆酸菜鱼加工的基本标准; 5、重庆酸菜鱼加工的工艺步骤; 6、重庆酸菜鱼经营定价原则; 7、系列调味品及原料的货源渠道; 8、经营选址与生意技巧,投资分析,经营管理。 |
培训时间 |
不限制学习时间,包教包会,学会为止。视个人情况而定。 |
其他 |
指导开店技术开店方案,招牌菜单设计,终身免费技术升级 |
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