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川味卤菜自形成之日起,便被广大群众所认可,由于卤菜具备的其他烹制法所达不到的 优势而历经千年,经久不衰。四川特色卤菜深受人们青睐。其加工制作工艺较为简单方便。不需要特殊设备,只用一般厨具即可。是一种低投入,高利润的经营菜品。专业教师,操作指导,正宗的四川卤菜制作教学。
昆山卤菜凉菜培训学习的最佳选择!
培训内容 |
四川卤菜制作教学 |
培训课程安排 |
理论学习:1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。 2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。 3.店铺经营小技巧,轻松创造财富。 示范讲解:1.专业老师一对一的实战示范,讲解技术。 2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。 自我实践:1.备原材料,老师旁边检查指导。 2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。 3.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。 |
培训品种 |
全鸡,全鸭,猪蹄,牛肉,肥肠,鸡腿,鸡翅,鸭脚,鸭翅,排骨,猪头,藕,海带等。 1.学会香料的认识及选用。 2.学会汤料的制作。 3.学会卤水的配制。 4.学会各类肉质品的加工处理。 5.学会各类材料卤制时间。 6.学会卤水的保管。 7.学会菜品的保管。 8.后期技术免费升级。 |
培训时间 |
不限制学习时间,包教包会,学会为止。视个人情况而定。 |
其他 |
指导开店技术开店方案,招牌菜单设计,终身免费技术升级 |
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