昆山早餐面点系列培训_烧麦

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烧麦(Steamed Pork Dumplings)，著名汉族小吃。又称烧卖、肖米、稍麦、稍梅、烧梅、鬼蓬头，是形容顶端蓬松束折如花的形状，是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的面食小吃。形如石榴，洁白晶莹，馅多皮薄，清香可口。在中国土生土长，历史相当悠久。在江苏、浙江、广东、广西一带，人们把它叫做烧卖，而在北京等地则将它称为烧麦。喷香可口，兼有小笼包与锅贴之优点，民间常作为宴席佳肴。 

设备投资：专门的烧卖店的设备为炉子一个（燃气蒸灶800-1100元/个或土煤炉-专门设计定制的120元/个）、案板一个300-400元，蒸笼一副80元（竹）冰箱一个价格不定。
一般说来，经济一点的投资1千即可。兼营店如果和其它蒸制品种同时经营，几乎不需要增加设备。专营店和小吃摊一般不为顾客提供桌、椅等就餐设施，只有小吃店小吃城才会有此服务。

   烧卖从古至今，历久不衰，特别受到中老年的青睐，几乎全国各地都有它的影子。那么它的魅力从何而来呢？答案不仅在于调味之奥妙，更重要的是它是唯一的集米面结合、肉菜结合、饭菜结合于一体蒸制而成的一种营养全面的方便食品。不管您在闹市街头或背街小巷经营烧卖都不失为一个聪明的选择 。
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成本与利润分析

1、投资小：无需门面、无需装修，有店面的在不影响现有经营项目的情况下额外增加  一个赢利点，或者摆摊，就可轻松挣钱当老板；

2、利润高：通过对以往学员的跟踪调查，大部分学员月获利可达三千元，生意好的可以达七千元左右，效益更可观；

3、风险低：造型精美，流动方便，无论在商场、超市、繁华街道、夜市、旅游点、学校等地都可以放心经营，众多的品种、齐全的口味，令食客闻香而来，所到之处家家好生意，只要你认真去做，就可以走上稳稳当当赚钱之路。

4、快捷美味营养：属休闲速食业，立等可取，最长不超过3分钟,快捷、方便，可坐店亦可外卖，灵活经营，小本赚大钱；口感外酥里嫩，香而不腻，美味尽显，绿色食品、营养卫生，吃了放心。

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