第1年
上海生煎包技术培训
上海南翔小笼汤包培训
新鸿斌培训土家酱香饼技术，可以前
培训内容
| 项目 | 重庆小面 |
| 课程安排 | 理论学习：1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、设备配备等。2.项目技术详细讲解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。 示范讲解：1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。 自我实践：1.公司提供所有原材料，学员亲身操作练习，老师旁边检查指导。2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。 |
| 品类 | 经典重庆小面等 |
| 培训内容 | 1. 重庆小面的系统讲解，理论基础。 2. 重庆小面的原料选购标准，多种辣椒的特性介绍，搭配比例。 3. 学习重庆小面秘制辣椒油的做法（这个是重庆小面的灵魂，详细教会你红亮辣香的专用辣油）复制红酱油的熬制方法及配方.。 4.学习重庆小面浇头的制法，多种浇头，不同的配方工艺，秘方红油，精心调制。 5.学习重庆小面中专用高汤的熬制方法。 6.重庆小面的成品标准。 7.重庆小面店面的选址技巧，经营特点，管理技巧。 |
| 培训目标 | 完全掌握重庆小面产品的配方，工艺技巧，了解重庆小面类产品的店面经营特点。 |
| 培训时间 | 不限制学习时间，依据个人特点，一般2-3天，学会为止 |
| 跟踪服务 | 一次学习，终身免费享受该项目咨询服务，经营中任何问题都可咨询，得到新鸿斌餐饮的专业人员的指导。 |
