苏州徽菜培训_徽菜班培训内容

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徽菜

  徽菜菜系又称“徽帮"，是中国汉族八大菜系之一。徽菜起源于南宋时期的徽州府(今安徽省黄山市、婺源县和绩溪县一带，府治在今安徽歙县)，原是徽州山区的地方风味。由于徽商的崛起，这种地方风味逐渐进入市肆，流传于苏、浙、赣、闽、沪、鄂以至长江中、下游区域，具有广泛的影响。

本班；由国家高级烹调技师及烹饪大师现场逐一指导实操。

1; 八宝鳜鱼  八公山豆腐  白切鸡  白玉饺  百子凤翅  包公酥鱼  包河藕排  荸荠圆子  鞭笋野鸭块  冰茶鸽蛋  曹操翼排  巢湖银鱼球  炒虾丝  捶鱼烧麦  椿芽纸包虾  淡菜酥腰  冬茹鸡饺  豆花香茹  发菜甲鱼  翡翠银鱼  凤翅炖鳝段  凤胎鱼翅  腐乳爆肉  腐乳鸡翅  干贝萝卜

2; 贡菜鳝丝  古法贡鱼球  古黟墨子糕  河半鲜  荷花鸡腐  荷香瓜脯  红扒野鸭  红梅虾朵  红烧鹅掌  红烧划水  红酥鳝段  花茹石鸡  花蕊海参  华佗鲜龙虾  黄山炖鸽  徽州栗球  徽州蒸鸡  馄饨鸭子  馄饨鱼  火茸菊花笋  火腿炖鞭笋  火腿炖甲鱼  夹心虾糕  夹玉贡枣  椒盐蹄膀

3; 金银蹄鸡  君兰鳗鲡  龙图鳝鱼  麻仁酥香鸡  麻茸茶酥  玛瑙鸡翅  麦穗鱼  梅花鱼肚  酿芙蓉鸡片  枇杷肝  软炸石鸡  生烙石鸡  什锦虾球  双味石鸡  苔干羊肉丝  屯溪醉蟹  皖北金丝羊  五彩皮丝球  鲜虾南瓜  香煎银鱼  香炸虾脑  蟹黄鲍鱼  蟹黄虾盅  雪衣虾卷  雨后春笋  炸冬茹  炸熘仔鸡

（实操60道）

徽菜班技术费：电话咨询（含结业证书、服装、资料、不含原料费）学期：30-60天   包教包会（到期不会者，免费直至学会为止）。         全国通用职业资格证书费用自理！     初 级        中 级       高 级          

苏州徽菜培训苏州力争烹饪是目前江浙沪区域唯一获得授权的机构。

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