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牛肉罩饼肉质肥嫩,香气扑鼻,越嚼越香,味道鲜美。
牛肉罩饼,有点类似烩饼,以汤和饼相混合的吃法,若佐以羊肉、粉丝、木耳,火候大一点就成了河南名吃——羊肉烩饼了。新派菜鱼头泡饼也与此类似。
宫廷小吃培训中心牛肉罩饼的学习内容:面的选择,饼的制作技术,饼的烙制,饼的处理技术,牛肉的选择,处理技术,卤制技术,牛肉靓汤的制作技术。学习技术都是准确比例配方、现场实际操作、名师手把手
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