烤猪蹄- 我想学烤猪蹄技术哪里可以学

烤猪蹄是一种新的特色烧烤,色、香、味俱佳,一经推出就受到了广大食客的追捧。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量比也肥肉低,一直是深受广大食客们热捧的美食佳品之一,在民间人们把猪蹄称为“美容食品”可以与熊掌比拟,秉承了国人的传统饮食文化,又在此基础之上突破了传统的烹制方法,烤猪蹄是把猪蹄与烧烤完美结合起来而推出的一道人间美食。

培训内容 

1、卤料的识别以及选配 

2、卤菜汤料的保管 

3、卤料配方及各种原料的标准量 

4、红白卤水制作 

5、卤水的作用 

6、原料加工及卤制方法 

7、卤制品各种食法及味型加工 

8、卤制品的二次变鲜方法 

9、卤水制作中的注意事项 

10、卤菜拌料的制作 

11、糖色的炒制方法 

12、红油辣椒的香料配方与制作 

13、如何增香、如何调色以及调制卤菜的鲜汤 

14、猪蹄的卤制时间及火候掌握 

15、烤猪蹄的撒料和配料 

16、猪蹄的烤制火候掌握

长沙湘味源小吃培训优势：

【专业】专业师傅手把手教学，师傅经验丰富都是20多年的老师傅。 

【实力】小吃培训行业唯一一家商标注册品牌?，专业老师一对一授课，手把手教学，从zui基础的食材挑选开始教您，让您学习无忧，经营不愁。 

【味道】 口味正宗、地道 ，三年内技术升级免费学。 

【培训项目】 早餐早点、夜宵夜市、休闲美食、特色小吃、甜品饮品、快餐炒菜等。 

 湘味源郭正提醒您来电特惠：136-7733-3281（微信同号），包您有意想不到的收获！湘味源联系人：郭正-----联系QQ:2444606757

24小时财富热线:13677333281(随时恭候您的来电）

湘味源培训地址：湖南长沙

优惠活动：一份学费学两个人，学两个项目送两个项目

郑重承诺：包教包会；学会为止；随到随学；真正的手把手教学，学会为止；后期指导长期免费。

其它小吃培训项目：

1、早餐系列培训（包子、饺子、土家饼、酱香饼、馅饼、营养砂锅粥、桂林卤粉)

2、早餐汤粉培训；(湖南牛肉粉、渔粉、原味汤粉、重庆酸辣粉、砂锅粉、云南过桥米线）

3、主餐培训项目：（浏阳蒸菜、煲仔饭、盖码饭、木桶饭、风味小炒、特色炒饭炒粉）

5、休闲小吃项目：（奶茶、麻辣烫、关东煮、串串香、寿 司、常德鸭霸王、泡椒凤爪、章鱼小丸子）。