常州煲仔饭的做法_煲仔饭

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课程详情

学习内容：

1：学习传统煲仔饭的制作。

2：学习数码煲仔饭机器的使用。

3：学习二十种菜的烹调炒制。

煲仔饭，有两种流派，一种以广东客家风味煲仔饭为主，讲究原汁原味，把米饭和菜一起，在脖子里慢慢煲好。被成为广式煲仔饭。一种以湖南风味为主，饭菜分开制作，一锅锅的米饭，在钵子里煲好，顾客想吃什么菜，再给他加上炒出来的菜肴，炒菜也各有不同，有的地方，是提前炒好菜，一盘盘的摆着，顾客自己挑选，有些地方呢，是顾客来了之后，点菜现炒。各有特色。

我们的煲仔饭技术培训，综合和广式煲仔饭和湖南煲仔饭两种。全部都教，学员学习好技术后，可以根据当地的顾客需求，想做哪种煲仔饭就做哪种。

如果你想学习煲仔饭技术，那么很有必要，花几分钟时间，看看我们关于煲仔饭培训的介绍哦，当然，如果你觉得没有兴趣没有意义，那就不用浪费你的时间啦：

一：首先，师傅会教学员认识制作煲仔饭所需要的相关厨具设备，同时教会学员这些设备的购买途径和使用保养方法。

二：接着，师傅教学员认识仔饭的基本食材和常见的搭配原料，同时也会教学员，这些原材料的购买途径和保存方法。

三：然后，师傅指导，学员亲手操作，首先学习几款经典的广式煲仔饭。包括：腊味煲仔饭、咸鱼肉饼饭、香菇滑鸡饭，鱼香茄子饭。这些品种，是按照传统的广式煲仔饭的技术配方，教给学员的。

四：学习了广式煲仔饭后，就要开始学习湖南风味的煲仔饭了，现在经营这样的煲仔饭，有些是采用数码电子煲仔饭机，也还有很多是用传统的液化气灶头，其实效果都差不多。学员学习好之后，开店经营时，根据自己的实际情况选择吧。学习湖南风味的煲仔饭，其实，更重要的技术内容，是学习炒菜。因为在前一步已经学习过煲煮米饭了，所以，这个步骤，师傅就着重教学员炒二十个菜了。学员都会亲手操作，自己配菜，切菜，上灶，掌勺，亲手学习炒出一份一份的菜肴来。

五：学员学习好这些菜品后，掌握了基本技能，通过自己的灵活变化，在经营实践当中的不断琢磨提高，就可以炒更多的菜，制作更多的煲仔饭品种啦。学员以后在经营中，如果遇到任何技术问题，都请联系我们，我们都会尽力解决。长期为大家提供技术咨询解答。

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