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学习内容:
1:学习制作面筋。
2:学习制作各类配料。
3:学习烤面筋。
烤面筋,原本是在中原各省的一种街头小食,面筋口感好,有劲道,酱料滋味重,吃起来很可口。现在已经慢慢流传到全国的很多省份了。好些经营烤面筋的摊档,都不会自己做面筋串,这样一来,第一货源受限制,第二成本高。中华名小吃创业培训却是这样教学的:
一:首先教学员用面粉来加工,制作出有劲道,有韧性的面筋。然后再教学员把大块的面筋改刀,切条,烫煮,切纹,最后教学员穿成串子。
二:接下来,我们的师傅会教学员,制作烤面筋所需要的各类调味品。每个调味,都会在师傅的指导下,由学员亲手操作,一个一个的配料做出来。
三:第三步,就是教学员烧起炭火,亲手操作,一串一串的把面筋开出来,添加各类配料。这个过程关键的技术,是各类调料的搭配分量,和烧烤时火候的掌握技巧。学员在师傅指导下反复实践,都能掌握好这些关键的技能的。
四:学员学习结业之后,在经营中遇到任何技术问题,都请联系我们,我们都会尽力解决。
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