重庆火锅底料制作哪里学

正宗重庆火锅培训,火锅厨师培训,火锅培训学校-湘源地小吃培训 技术培训——第一品牌

正宗重庆火锅的特点是讲究色、香、味、麻、辣、鲜、香,辣而不燥,麻而不烈,香味纯正浓郁,回味悠长.麻辣为主,多味并存;讲究调味,善于变化;注重用汤,崇尚自然;刀工精细,变化灵活;选料广泛,独具一格;饮餐合一,随心所欲.

    1.原料、配料、设备、工具的认识与鉴别;

    2.重庆火锅主料,辅料,香料等识别运用;

    3.重庆火锅清油老油的炒制;

    4.火锅老油的焖油、回油、炼油、翻油、洗油等的处理 ;

    5.清淡、香辣、麻辣底料;原料采购、存放、保鲜技术;

    6.开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等.

专业导读

重庆/四川火锅培训学费:

重庆/四川火锅全套技术一次收费,传授全套技术,核心调料配方,重庆/四川火锅调料采购渠道,重庆/四川火锅开店经营问题的解答等等.

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重庆/四川火锅培训项目介绍:

都说重庆有三宝:火锅、美女、夜景.可见重庆火锅受欢迎的程度.重庆地处川渝,接长江,通中原,地理环境造就了这里独特的饮食习惯.重庆人喜欢吃麻吃辣,而研究表明,辣椒花椒中含有丰富的维生素C,所以重庆四川的女孩,都个顶个的水灵.

重庆火锅,品种多,在中国一带,特别是广东珠三角地区,可谓是遍地开花.新兴的重庆火锅有如:刷刷锅,自助火锅等等,连麻辣烫,也是从重庆火锅衍生出来的.由于重庆火锅的美味可口,消费层次也不算高,于是引得食客们趋之若鹜,网上也流传出一套吃火锅的攻略,实在让人捧腹不已.

吃火锅的注意事项:

1,排空肚子,最重要!身体是革命的本钱!

2,只吃贵的,不吃对的;

3,水少喝,不喝最好!要喝,等到吃到尾声再喝,而且不要喝廉价饮料,要喝就喝咖啡,再苦再甜都没关系!我结尾时可以连喝三杯,我一朋友可以连喝六杯.这才叫实力!他当晚就睡觉就没闭过眼!

4,六亲不认.抢菜时,千万不要分散注意力,不要看见熟人就打招呼.要装作看不见!要知道,晚一秒,虾子就没了啊!而且,就算是熟人,也会跟你抢底!

5,肥的,油腻的,少吃,尤其是叉烧之类的,很容易饱.不过,用于润滑肠子加速排泄,可以考虑,但要谨慎.

6,熟悉地形.记住,贝啊,虾子啊,螃蟹啊,都放什么地方,要熟记于胸,直奔目标.

7,要慢慢吃,吃累了,聊个天,抽个烟,不一会儿,又饿了.

8,中途多去厕所,及时排泄,腾出空间.

9,选择餐友很重要,男的,要能吃;女的,要能拿!反正食量小,脸皮薄的,千万别带他去,肯定影响你的食欲.

10,天下无敌的----健胃消食片!!

重庆/四川火锅培训内容:

1、火锅配方中的香料的识别;

2、火锅蘸酱碟的制作方法;

3、火锅清油的底料的炒制技术;

4、火锅老油的底料的炒制技术;

5、火锅高汤、白汤的熬制方法;

6、鸳鸯锅制作方法;

7、火锅味型的对锅技术;

8、火锅老油的焖油、回油、炼油、翻油、洗油等的处理;

9、老师指导学员亲自动手操作并对学员作品点评、结业;

10、后期电话辅导,开店疑难问题解决等等;

重庆/四川火锅培训方式:

按照重庆/四川火锅标准的比例配方,老师一对一教学,学员亲自动手操作,反复练习,直到做出学员满意的口味为止,不限定学习时间.

重庆/四川火锅培训时间:

上午9:00-18:00,学员随到随学,学习时间可自由调配(如每天上午学,每个礼拜六礼拜天学习),学员学会为止,正常的学习时间一般为3-5天左右,视个人学习能力而定.

 

 -----联系人：苏老师（极速安排学习）

-----联系方式：17373126332（请保存电唤便联系）

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重庆/四川火锅技术培训优势:

1、重庆/四川火锅的全套技术,都会传授给学员,绝对不会留一手!

2、保证学员出去后能够顺利采购到原材料,不会控制学员任何的调料配方.

3、签订学习合同,包教包会,学习技术有保障.

4、学员全程亲自动手,学校免费提供材料供学员反复练习,直到学员熟练掌握为止.

5、学员后期技术有任何问题,可随时联系,或者随时回来继续学习.

后期服务:

1、会教会学员各种重庆火锅店铺的经营方法,比如,做刷刷锅,要准备多少锅,投资多少,怎么做活动;做自助火锅,怎么测算成本等等.

2、老师会根据学员提供的数据,帮助学员分析重庆/四川火锅开店经营的问题,(开店选址、店面装修、经营策略,盈利模式等)为学员提供全方位的创业指导.

3、学员有关于重庆/四川火锅的任何技术问题可随时电话咨询.

4、遇到没办法解决的问题,还可以免费回来继续学习.

重庆/四川火锅开店模式:

重庆/四川火锅一般做中餐晚餐,经营方式灵活多变,比如可以做刷刷锅,或者做自助火锅,尤其是自助火锅,是现在最流行的一种餐饮方式,开家自助火锅店,一定能让你财源滚滚.重庆火锅适合在各大型超市附近、步行街、夜市、旅游景点、公园、休闲广场、饭店门口、生活小区等繁华地段开店经营.

重庆/四川火锅套餐组合推荐:

重庆/四川火锅可搭配猪肚鸡、石锅鱼、万州烤鱼、快餐炒菜等项目一起经营,经营将更加成功.

温馨提示

目前的餐饮市场，已不再适应单一的项目区经营了，需要简单化，易操作的多想经营，只要您来我校，即可帮您免费做专业市场分析、前景分析、利润分析、投资分析；再做出低投资高收入的多项学习方案。让您快人一步、高人一等，更具有餐饮市场竞争力。