第1年
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主要学习原料加工技术、刀功、勺功、挂糊上浆和勾芡的应用。具体学习炒、熘、烩、爆、焖、炖、熬、煮、凉拌菜肴、大众家常菜、市场流行菜，特色菜，兼学少量面点小吃的制作过程。教授产品制作成本核算，店面设计，营销策划。学员亲手操作、学会为止。
部分品种：酸辣土豆丝、蒜泥西兰花、农家小炒肉、一品烩冬瓜、肉沫茄子、麻婆豆腐、莴笋炒肉片、茄子炒豆角、小炒藕条、宫爆鸡丁、红烧肉、红烧牛肉、红烧鲫鱼、酸菜鱼红烧鸡爪、泡椒凤爪、红烧大肠、椒盐基围虾、啤酒鸭、铁板韭菜鱿鱼、干锅平包菜、3河小炒、糖醋排骨、米粉肉、四喜丸子、水煮肉片、西红柿炒鸡蛋、玉米烙、鱼香肉丝、木耳炒肉片、红烧排骨、香辣干锅咖喱鸡肉（块）、梅干菜扣肉、，香菇肉丝、青菜豆腐、番茄炒蛋、，咖喱鸡蛋、咖喱牛肉、黑胡椒牛柳，香肠炒蛋，糖醋里脊等各式菜系。
无锡博奥厨师培训学校是中式烹调、早点、风味小吃、蛋糕、面包、生日蛋糕、中秋月饼、各式糕点、卤菜、火锅、西式快餐、珍珠奶茶、冷热饮品等制作和研发基地，也是省内唯一1所按照顾客所需传授技术的培训机构，长期从事新品的研发、创新与培训，以手把手，1对1，小班教学，全部实践操作的培训模式，量身定做的培训计划，切合实际的市场经营管理理念，多年来培养造就了1批又1批面包房、蛋糕房、西式饼屋、快餐、火锅店等餐饮市场的小老板及专业技术人才，并建立起完善的服务保障体系，提供开业前的指导，店面设计及筹备工作。
教学理念： 实现培训与实际0距离、全天候接受报名滚动开班，有从事多年的专业技师亲临指导，手把手教学。
教学优势：
想学1种，就教您1种， 想学两种，就教您两种。
想学1套，就教您1套， 轻松学习，学1技之长。
时间安排：小班授课，随到随学，包教会。
就业方向：自主创业或推荐到中型以上酒店就业。专业课程你选择 传授技能我负责。
地址：无锡博奥烹饪美食技术培训中心-- 无锡厨师培训---无锡初级厨师培训---中级厨师证培训---高级厨师证培训----厨师技师证培训--高级技师厨师证---无锡新区坊前新东坊商业街二楼19号205-208
证书用途：本学校出的厨师资格证书全国联网电子注册出国有效。
联系电话：姚老师13093010243 15190250905 0510-88234199
