滺滺萫轵鄴掊訓敩校卤肉熟食技术打造以熟食、卤肉、卤菜、卤牛肉、酱牛肉、凉菜、烧鸡、凤爪、盐水鸭、泡菜、酱鸡、酱鸭等,由专业老师授课。众多美味,汇聚美食,选择悠悠香小吃培训学校学习卤肉。
1、投资条件:投资开一个卤菜经营店(或摊位),不需要多大的场地面积,因为它不同于餐馆酒店的经营模式,所以开店经营不必要设客厅,只要有几个平方的加工和经营场地即可(具体经营规模也可根据情况可大可小,没有特殊要求),只要学习掌握好加工技术,购置几个炉子、卤桶及零杂辅助小用具(合计几百元开支),将原材料及必须调味品采买到家,1~2人即可加工出售。
2、效益分析:加工卤味菜品投资小、无风险、回报快。劳动强度小、人人可干、常年经营、没有淡旺季之忧,市场前景看好,是一条稳定的好财路!(效益预算:一般乡镇集市经营年利5~10万元,县地级城市经营年利10~30万元,省会城市经营年利20~50万元!)可以说是一技在身,长期受益。搥菿溚傾fhykluioo漻卂炳2xmk12588
悠悠香卤汤是将几十种香料,药材按照特殊配比下料、加上一定的操作手法、程序将肉、蛋、动物内脏、千张、每带等原材料放入卤汤中,经由较长时间的小火焖煮,将食物煮至熟透且入味的料理法。因卤汁中加入了中药材,卤煮出来的食物,就会多了中药材的芳香,而又去掉了肉、动物内脏的血腥味、增加了诱人的特殊香味、特别引诱人的胃口。无论是谁闻到这诱人的香味,都会吞下几滴口水。悠悠香卤汤特点是辛香味得,香气扑鼻,回味悠甜。
1、三黄鸡5.8元/500g,成品净出率为350g,成本为500g/8元多一点,加上制作费用也不会到9元/500g. 一般售价在12-13元/500g,
2、鸭子:白条鸭每500g/4.5元,成品净出率为335g左右,成本7元/500g。加上制作费用也到不了7.5元/500g,卖12元/500g,每500g鸭的利润就有4.5-5.5元。
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