过桥米线培训 洛阳培训脆皮烤鸭技术去哪

 哪里能学正宗米线技术，洛阳过桥米线技术培训班，哪里可以学过桥米线，过桥米线的做法大全，过桥米线加盟，再也不仅仅仅是开饭馆，而是做公司。今天做餐饮绝并不原来租个店面、布置桌子就开饭馆的年代。伴随着社会经济的快速发展，吃过桥米线的人也渐渐见多。相比上班的来说，来一份热气腾腾的过桥米线，是相当舒坦的。而米线当中有菜、有肉、有主食，有汤，既可口，又方便。成为当下的一种重要美食。过桥米线因为典故在民间广为流传，是每一个人都爱吃，每一个人都吃得起的食物

过桥米线”是云南滇南地区特有的食品，已有百多年历史，五十多年前传至昆明。过桥米线由四部分组成：一是汤料覆盖有一层滚油；二是佐料，有油辣子、味精、胡椒、盐；三是主料，有生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片，以及用水过五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片；辅料有来过的豌豆尖、韭菜，以及芫荽、葱丝、草芽丝、姜丝、玉兰片、氽过的豆腐皮；四是主食，即用水略烫过的米线。鹅油封面，汤汁滚烫，但不冒热气。

实践：

1.自己备原材料，老师旁边检查指导。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

实际操作内容：

1.讲述过桥米线的发展史及特色特点。

2. 参观过桥米线的制作流程。

3. 泡粉及熬汤，米线发泡及烫粉的技巧。

4. 红油制作，底料制作。

5. 汤料的熬制技术。

6. 调味配料的制作。

7. 肉质、高汤、鲜汁等材料的保管及存放方法。

小吃的投资与市场分析:特色小吃项目投资小、见效快、利润高、无风险、经营方式很灵活，可以摆地摊，出流动摊，开小店，开中店，开大店等，市场前景很好，投资几百元即可开业。是下岗职工、失业人员、大学生、退役军人、农村剩余劳动力等小本创业的好项目。随着生活节奏的加快，现在越来越多人都把小吃当成正餐去吃了。小吃方便快捷、省钱省时这都是他的优点。小吃的消费群体广，无论男女老少，都喜欢吃小吃。夏天，米皮、凉皮、凉面、麻辣面卖的火热，大家都喜欢吃点凉拌的东西。冬天，麻辣烫、串串香、土豆粉、米线、热干面等等这些都卖的不错。投资小吃基本上不花什么钱，开店经营，不需要租太大的地方，装修简单，不带房租投资3000-5000元左右。如果摆摊经营，简单的家庭厨具，座椅板凳1000元左右就可以了，无需任何设备，一般1-2人就可以经营，干净卫生经济实惠为主要目标。

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