洛阳广式肠粉哪里学 正宗广式肠粉技术培训

 肠粉起源于广东，早在清代末期，广州街头上就已经听到卖肠粉的叫卖声”。也有传说是乾隆皇帝游江南那会儿，专门拐去粤西吃肠粉。当吃到这种“够爽、够嫩、够滑”的东西时，乾隆赞不绝口，并乘兴说：“这米粉有点像猪肠子”。肠粉在广东是最为普遍的早餐，看起来粉皮白如雪花、薄如蝉翼、晶莹剔透，吃起来鲜香满口、细腻爽滑、还有一点点韧劲，让人一吃难忘。

肠粉的做法：
准备食材：础明冷鲜肉馅、糯米粉、鸡蛋、葱花、生菜、虾米、芝麻、盐、酱油、耗油、食用油
步骤一：肉馅加入少量盐、酱油腌制10分钟（础明冷鲜肉馅，精选础明冷鲜肉绞制而成，18道加工工艺，24小时冷却排酸，让冷鲜肉保留更多有益人体健康成分，同时，在绞制肉馅前，所有冷鲜肉全部经过清洗，并在恒温无菌车间进行加工，卫生安全更可靠!）
步骤二：平底盘子放油扫匀，糯米粉加水搅拌均匀倒入盘中，打入鸡蛋，加入肉馅、虾米蒸5—8分钟，蒸熟后用铲板铲出，放入盘中
步骤三：耗油、酱油、芝麻、葱花调汁，均匀洒在肠粉上即可。

培训课程安排 

1.讲解肠粉的主料与辅料的选购,加工及配比 

2.肠粉的制作流程及配方 

3.各种特色小菜的制作技巧 

4.所需工具与设备器具采购途径和要求 

5.投资预算分析及风险回避,经营的模式和管理方法。 

广式肠粉市场优势

1、投资小，运行成本低：一改传统加盟连锁高昂的加盟费，一次性投资。低780元左右，确保投资回收期短，效益持久稳定。

2、操作简便、上手快：标准化操作，简单易学，即使是没有餐饮经验的人来总部学习3—5天即可轻松掌握全部要领。

3、消费群体广泛、市场空间大：一日三餐与老百姓的日常生活息息相关，从小孩到老人每个人都能够成为你的顾客，市场空间巨大。

4、利润高：60%的毛利率足以说明一切，如此高的收益让您赚钱有保障，您还在等什么？

联系人：孟老师

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乘车路线：火车站乘61路车到汉宫路华山路口下车即到，市内乘45路车到汉宫路华山路口下车即到