擀面皮是陕西地区特有的传统名小吃,尤以西府宝鸡地区为zui佳。擀面皮是从唐代冷淘面演变而来。具有筋斗、柔软、凉香、酸辣可口的特点,是关中西府小吃代表之一,也是西北zui具民族风味的食品之一。
岐山人的擀面皮做法很非凡,别处的米面皮和酿皮是把面调成糊状,放在特制的铁笼上蒸。而歧山擀面皮则是先擀成面,然后再蒸,蒸熟后再切成比凉皮稍宽的条状,吃法和米面皮基本一样,不同于米面皮的是,擀面皮口感较硬,韧度高,有筋性。宝鸡一带的人都喜欢吃,近几年来在西安也很流行。
凉皮米皮擀面皮培训大全,凉皮在各地来说可谓是一种家家户户都会做小吃,但是现在街边路边小吃店,快餐点都离不开凉皮米皮擀面皮的身影,在小吃里,凉皮米皮擀面皮可谓是屈指一数的名小吃,现在不管是在哪,全国也都是凉皮米皮擀面皮的身影,可见凉皮还是很受欢迎的。
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洛阳悠悠香西点小吃培训学校
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