焦作学寿司技术 寿司培训 独家配方

  寿司是日本传统美食之一，起源于中国东汉，后传入朝鲜、韩国等地。其主要材料是用寿司醋调味过的维持在人体体温的饭块，再加上鱼肉，海鲜，蔬菜或鸡蛋等作配料，其味道鲜美，很受民众的喜爱。寿司在公元九二七年完成的日本平安时代法典「延喜式」中，就已有记载。当时的寿司指的是一种保存鱼的式。在鱼身上抹上盐，用重物压紧，使之自然发酵。当产生酸味后，用粳米包裹即可食用（粳米煮熟冷却之后要通过反复碾压）。

米是寿司的灵魂。上等的日本粳米，色泽白净，颗粒圆润，用它煮出的饭不仅弹性好，有嚼头，且具有较大的黏性。煮寿司米之前要用特殊材料浸泡，煮好米后要冷却到一定温度，放入特制的寿司醋，用专业的工具混合，才能做成好的寿司醋饭。好的寿司醋饭做成的寿司，不会散开，吃到嘴里既感觉Q弹的口感又不会沾牙。

秘制酱油好的酱油会使寿司更为鲜美，一家好寿司店的酱油通常是由师傅用秘方熬制的，鲜咸适中，良心店家下班前会将调料瓶中剩下的酱油清理掉，避免了隔夜发酵造成酱油变味。

清新芥末芥末不但增加鱼生的鲜美，更能杀菌，吃寿司一定要有芥末。吃的时候把一点点芥末放在生鱼片上，然后架起鱼生在另外一边沾上一点点酱油，芥末和酱油注意不要混在一起。仔细品尝，充分享受芥末，生鱼片和酱油的不同味道，细嚼慢咽，还会尝到这三种味道混合之后的第四、第五种味道。

项目特点：
1.制作简单，1-2人即可经营；

2.出餐快，可当主食亦可当小吃，深受年轻人和小朋友喜欢；

3.经营灵活，无店铺也可经营；

4.无淡季，四季经营无忧。

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乘车路线：火车站乘61路车到汉宫路华山路口下车即到，市内乘45路车到汉宫路华山路口下车即到