哪培训秦镇米皮技术 手工米皮凉皮培训总部

 秦镇米皮，是用大米磨浆蒸成。是陕西省著名的汉族小吃。制作工序包括泡米、磨浆和蒸制。米皮通常凉食，所以也叫凉皮。做正宗的米皮，红油的制作是关键，辣椒油的制作很讲究，辣椒面放在上等的油中，加入花椒、茴香等大料小火反复熬制，秦镇米皮技术培训班越熬越辣，越熬越香，辣油也越熬越红，越熬越亮。洛阳悠悠香小吃培训中心采用独家配方，每一道制作工序都很标准，公司恪守“重道守义，敬业诚信”的经营理念，正宗秦镇米皮技术到哪学打造出了一套以口味技术为核心，品牌运营为特色,配套服务为优势的全国一流餐饮管理体系，传承与研发项目100多种，培训涵盖各地风味小吃、各地经典美食、面食、时尚饮品、中西糕点等系列。

实操内容：
1.泡米，使用米浆机打米浆
2.运用密度计，米浆的配比调制方法与技巧
3.调料水、辣椒油的制作方法与调味，各种口味的变换

4.秦镇米皮培各种调料及设备的认识及采购信息

5.秦镇米皮培店面选址及经营管理技巧

课程前景

以每日做300碗为例，如下表所示： 一斤米可做4张米皮，每日成本 米75斤×2.24元/斤=168元，燃料40元，料水、黄瓜等240元， 合计448元 每日毛利润 每碗米皮售价6元 300个×6元/碗=1800元，每日净利润=毛利润-成本=1800元-448元=1352元，月收入 30天×1352元/天=40560元 。

小吃培训项目：1.秦镇米皮 2.陕西凉皮 3.宝鸡擀面皮 4.西安烙面皮 5. 川味麻辣烫 6.重庆酸辣粉 7.香菇鸡丁米线 8.麻辣粉 9.香辣面 10.武汉热干面 11.朝鲜烫面 12.奇香凉面 13.牛筋面 14.高汤制作 15.不辣红油 16.韩国冷面 17.大料配方及用途 18.秘制花生蒜 19. 秘制麻辣酱 20.奇香红油 21.奇味飘香辣椒油（好的秘制调味品）22. 腊汁肉夹馍 23.云南过桥米线  24.正宗千里香馄饨   25.鸭血粉丝汤培训   26砂锅土豆粉（麻辣、三鲜、香辣、两掺）  27.美味串串香（麻辣、香辣、微辣、骨汤）

联系人：孟老师
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乘车路线：火车站乘61路车到汉宫路华山路口下车即到，市内乘45路车到汉宫路华山路口下车即到