洛阳悠悠香郑重承诺：所有项目，学员全程亲自动手，实际操作。创业，必须要有过硬的技术!欢迎各位学员现场考察了解，学习不限时间，学会为止。常年免费技术咨询。学习期间，住宿免费。开业期间有老师指导!

刀削面操作过程：将面粉和成团块状，左手举面团，右手拿弧形刀，将面一片一片地削到开水锅内，煮熟后捞出，加入各种口味的臊子、调料食用，以山西大同刀削面较为著名。山西刀削面因其风味独特，驰名中外。刀削面全凭刀削，因此得名。用刀削出的面叶，中厚边薄。棱锋分明，形似柳叶；入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香，深受喜食面食者欢迎。它与北京的炸酱面、河南的烩面、湖北的热干面、四川的担担面，同称为中国五大面食，享有盛誉是山西美食较具代表性的名片之一。

营养价值

小麦面粉：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

猪肉(瘦)：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；猪精肉相对其它部位的猪肉，其含有丰富优质蛋白，脂肪、胆固醇较少，一般人群均可适量食用。

肥膘肉：肥膘肉中含有多种脂肪酸，能提供极高的热量，并且含有蛋白质、B族维生素、维生素E、维生素A、钙、铁、磷、硒等营养元素；但肥猪肉中胆固醇、脂肪含量都很高，故不宜多食，而肥胖人群及血脂较高者则不宜食用。

课程安排：由专业师傅授课，核心配方打印给您，亲自动手实践操作练习，重复性练习。

学习时间：3-5天左右，随到随学，根据学员时间安排，学会为止。

洛阳教学课程安排： 老师现场演示---学员操作练习---开店所需设备介绍---实习操练---老师指导纠正---老师考核作品---介绍如何创业---利润分析。真正想学技术的朋友来试吃才知道是不是真的！

一个刀削面馆的成与败、存与亡，都关系到这个面馆的面里的臊子的配方。这是与山西太原的刀削面不同的地方，大同刀削面不仅仅是工艺的独特，还有味道的独特，所谓在大同百家百味，面馆老板可以把面馆给了你，但是臊子配方，可是重金难买。这也就是为什么在大同，刀削面好吃的地方不一定是豪华饭店，也许就在你家门口街摊上。

面食种类还有：拉面、板面、刀削面、烩面、老北京炸酱面、担担面、新疆拌面等

面食培训项目：

扯面/裤带面/拉条子/biangbiang面/油泼面/炸酱面/西红柿鸡蛋面/岐山臊子面/菠菜面/手擀面/裤带面/牛肉拉面/茄汁面/鸡汤刀削面技术/酸菜肉丝面/麻酱凉面/红油凉面/麻辣凉面/鸡丝凉面/大盘鸡拌面拉条子/炒拉条/红烧大块牛肉面/排骨面/炒面/饸饹面/四川担担面/重庆小面/烩面等。

洛阳悠悠香西点小吃培训学校

地址：河南洛阳市西工区汉宫路与华山路交叉口西北角往北20米（史密斯净水器侧面第四家）   

乘车路线：火车站乘61路车到汉宫路华山路口下车即到，市内乘45路车到汉宫路华山路口下车即到