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多变味型 香辣味 · 咸鲜味 · 酸辣味 · 麻辣味 · 香卤味 · 酱汁味
1、凉菜的系统讲述;
2、凉菜原料的选购;
3、凉菜食材的预加工;
4、凉菜味型确定;
5、凉菜系列味汁的调制;
6、凉菜加工的基本标准;
7、凉菜加工的工艺步骤;
8、凉菜的拌料方法;
9、凉菜系列调味的须知与运用;
10、凉菜菜品经营定价原则;
11、系列调味品及原料的货源渠道;
12、经营选址与生意技巧。
随着夏天天气越来越热,凉菜也越来越热销起来,它是清凉解暑的美食,多吃凉菜没有经过热加工等,所以含有较多的营养物质,有助于身体健康,学习凉菜技术也是很不错的一个选择,别看凉菜简单,可是含有一定的技术含量的,从外形到配料的添加以及如何拼盘都有着不少的讲究,建议想学的人来洛阳悠悠香培训学校参观一下,来看看,就知道这里的培训技术怎么样,试吃一下再考虑学习问题都没有问题。
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乘车路线:火车站乘61路车到汉宫路华山路口下车即到,市内乘45路车到汉宫路华山路口下车即到