一根面又称长寿面,长久面等。是宋、元、明、清时期四川成都黄龙溪古镇著名的汉族传统名小吃,黄龙溪地处平原,鹿溪河与锦江交汇穿镇而过,地肥水美,盛产小麦,每到逢年过节办喜事时,黄龙溪人就会用麦心粉制作一根面,几乎家家户户都会做一根面,古时候没有机器,一般都是手工制作。
滺滺萫轵鄴掊訓敩校一根面培训内容:
从最基本的和面、揉面、拔稷子、拉面的手法、辣子油的制作等,最为关键的熬汤、调汤技术及汤料配方,和面炸制辣椒油。
学习安排:随到随学,循环教学,上午8:30-12:00;下午2:00-5:30
学习时间:考虑到每个人的接受能力不一样,所以我们不限制学员的学习时间,按照以往的培训的经验,就算您从来没有做过菜、没下过厨房,我们也能教会您,再说小吃技术、早点技术、面点技术学习又不是什么高难度的技术,一般一个星期左右就可以学会。
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