陕西凉皮“凉皮香不香,关键在辣椒”!红油辣椒是经精选辣椒,并配以多种香料,采用独特的方法自制而成。辣椒油色红味美,香气四溢,令人垂涎欲滴,令品尝者赞不绝口。陕西的风味小吃中,“凉皮”是较受欢迎的品种之一,男女老少爱吃,尤受年轻姑娘欢迎,一年四季都有卖,夏天吃的人更多。
滺滺萫轵鄴掊訓敩校凉皮学习内容:
1、凉皮制作包括(凉皮的制作,磨浆、洗面、凉皮面筋的制作);
2、凉皮口味的调法,香料水的制作、醋水的制作、秘制辣椒油的制作,辣椒油香料的配制和使用方法;
3、原料、配料、设备、采购方案、及最低价格;
4、原料存放、保鲜技术;
5、配料存放,培训技术;
6、开店选址指导。
正宗潼关肉夹馍:牛肉米线、凉皮、米皮、擀面皮、馄饨(价格:2680元)彩色凉皮(800元)
凉皮套餐组合推荐:
凉皮本来就是一个众多小吃的集合,单单开个凉皮店已经会有不错的效益。如果还想要增加项目的话,可以增加米皮、擀面皮、肉夹馍、酸辣粉、馄饨、米线、等项目。