洛阳学习大盘鸡拌面技术哪里学 大盘鸡拌面做法学习

 正宗新疆大盘鸡培训 大盘鸡拌面培训怎么好吃？ 洛阳面食大盘鸡拌面技术培训。大盘鸡拌面是一款家常菜品，制作原料主要有一只大鸡腿、三个土豆、三个青椒、半个洋葱等。想要成功开店并且生意好就要找一家专业靠谱的大盘鸡拌面培训学校进行专业培训。悠悠香是一家专业以各地特色小吃培训为主的小吃培训学校，长期以来，学校始终将学员的利益放于首位，追求专业、正宗、地道、纯正的品牌服务理念。学校拥有大型的操作间和后厨专业设备、训练有素的客服团队以及厨艺技能高超的厨师队伍，目前已成为洛阳地区规模一定的小吃培训基地。

大盘鸡拌面：新疆大盘鸡又叫沙湾大盘鸡，是新疆名菜，起源于20世纪80年代后期，主要用料为鸡块和土豆块，配棍棍面（陕西叫拉条子）烹饪而成。大盘鸡色彩鲜艳，有爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆，辣中有香，粗中带细，而且经济实惠，亲朋聚会食用尚家。

大盘鸡起源，说法多种，真实的来源已不易考究。一种说法为： 新疆大盘鸡起源于二十世纪八十年代，新疆维吾尔自治区沙湾县农民李某在路边开了一家饭店，擅长烹制辣子鸡块。一次，一个建筑公司的职工来吃辣子鸡块，虽然觉得味道好，但总感觉量太少，看到李某拿了只整鸡从后堂出来，就要他把整只鸡都给他们炒上。可是，炒好后的鸡块却没有那么大的盘子装，李某就用盛拌面的盘子盛上了，吃完后这群客人大呼过瘾，而邻座的客人们也纷纷要求来一份大盘装盛的鸡。据说，起先店家把菜谱写在一块小黑板上，叫“辣子炒鸡”，后来越来越多的饭店开始推出这种用大盘子装鸡块的做法，大盘鸡的名声也就传开了。一时间，沙湾县城国道两侧，涌现出了许多“大盘鸡”餐馆。大盘鸡吃完后余下的汤汁当地人把煮好的拉条子拌进去，别有一翻风味，有些人还认为面比鸡好吃。

洛阳悠悠香大盘鸡拌面培训内容：

1.大盘鸡拌面的原料、配料的选取、初加工与保存。

2.大盘鸡拌面各种香辛料的作用及分类，香辛料包的选材、配方、配比及煨制。

3.大盘鸡拌面高汤、臊子、红油、麻油、卤水的的制作。

4.大盘鸡拌面等主料及配料的全部制作流程。

5.学员实践学习大盘鸡拌面的制作工艺及流程。

6.根据学员地域不同，调制出适合当地口味的面。

7.大盘鸡拌面发面的配比技术和和面手法。

8.大盘鸡拌面多种开胃菜的制作方法。

9.店面选址及经营管理技巧。

很多人说大盘鸡现在在市面上已经处于饱和状态，但是，没有竞争就不会发展，不发展哪来的与时俱进，我们学校老师正在把大盘鸡往更高层次发展，以后还会有更多的产品推出，所以说，选择悠悠香大盘鸡就等于选择了发展捷径，只会进步，不会踏步！天下美味，风云荟萃，您还等什么呢，快来加入我们吧！洛阳悠悠香小吃培训不但配方新颖、品种齐全、口感好，较关键还是口味好、回味久、香味奇，其点睛之处在于独特的配料。悠悠香小吃培训秘制的各色小吃，让顾客尝后顿时鲜香味浓、口舌生津、开胃增食，做出的小吃是人人喜吃，百吃不厌。

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洛阳悠悠香小吃培训学校

联系人：崔老师   

地址：河南洛阳市西工区汉宫路与华山路交叉口西北角往北20米（史密斯净水器侧面第四家）   

乘车路线：火车站乘61路车到汉宫路华山路口下车即到，市内乘45路车到汉宫路华山路口下车即到