顾县肉合是河南省洛阳市偃师市顾县镇的特色小吃。顾县肉合,巴掌大的瓷面饼烤的脆脆的,猪头肉切的薄薄的配上黄瓜丝和蒜泥,夹一个,吃着那叫一个香呀。
顾县肉合之所以好吃,首先在于面好,面是硬面不是发面,夹肉需要把烧饼烤焦,再夹肉。
其次是肉好,卤好的猪头肉,卤时已经加好所需香料,所以香而不腻。
还有就是调料,秘制的香辣调料,还有芝麻酱,蒜泥等,根据个人喜好添加。
顾县肉合,皮薄馅多,彰显着偃师人特有的实在、热情。吃过顾县肉合的人,三天不知肉味,没吃过顾县肉合的人,永远也不知道啥叫顾县肉合!
顾县肉合的纯真,还有符合更多人口味的菜合,牛肉合,耳丝肉合等,配上现做的胡椒鸡蛋汤,一顿美味就闪亮出场啦!还有一点需要大家知道的是,顾县肉合是纯绿色食品,无油炸,无动物脂肪,不添加任何色素,防腐剂等,适合追求健康、环保的大众放心食用,是替代披萨、汉堡之绝佳食品!
特色小吃(饼类)系列培训
1、里脊扒饼 2、酱香饼 3、熏肉大饼 4、馋嘴饼 5、芙蓉卷饼 6、公婆饼 7、月亮馍粉蒸肉 8、香掉牙千层饼 9、老北京卤肉卷 10、馅饼 11、灵宝肉夹馍 12、梁三卷馍 13、延津火烧 14、韩式布袋馍 15、驴肉火烧 16、鸡蛋灌饼 17、杂粮煎饼18、锅盔 19、顾县肉合 等
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