学习烤面筋技术并不难,关键是要掌握其中的技巧。首先烤面筋原料要选好,必须用专用烤面筋粉经过拌、淹、蒸、煮、烤等工艺处理,烤制过程中刷上孜然、盐吧、酥油,随着火候加大香气渐渐四溢缭绕,再刷上精心熬制的香辣酱,红油辣子,边烤边刷的过程中会发出吱吱的响声,香味远飘,勾人食欲。整个烤制过程火候、时间长短一定把握好,火候大会导致色泽暗,时间短了味道会不够浓,总之要把握好一个良好的尺度。一般都可以做到地道的味道
培训过程
1.培训烤面筋原材料的选择、初步加工。
2.烤面筋设备和器具的认识与使用维护。
3.培训烤面筋的加工处理和腌制方法。
4.培训无烟烤面筋技术。
5.培训烤面筋风味粉和风味酱制作技术。
6.烤面筋各种调料的认识及采购信息;
7.烤面筋店面选址及经营管理技巧。
拥有烤面筋的独特配方,使面筋味道一流。现在的小吃只有味道好才有回头客,不然你的生意很快就会陷入僵局,要想长期发展把生意做红火味道是关键!!! 快两天天即可掌握烤制整套技术。不保留任何经验及配方!!!小投资快致富的捷径。适合车站、夜市、学校、商场等人口量大的地方经营。一元钱,可以说谁都不会在乎,但积少成多给我们带来了巨大的财富....
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