牛肉汤的zui大诱惑在于一大锅鲜红的辣椒油浮在上层,腾腾的热气,空气中散发着牛骨的香味,温暖的陷阱,初看就是一种难以抵御的诱惑,不能抗拒。深层的牛肉汤里是什么,丰厚的锅底料,熬啊熬,熬啊熬,才熬出了我们的牛肉汤,汤浓汁厚,醇正悠远。要吃时,加上早已切成薄片的熟牛肉,或者饼丝放到碗里,加上早已熬得喷香的汤汁,zui后洒上香菜,就是一碗正正宗宗的牛肉汤。
滺滺萫轵鄴掊訓敩校牛肉汤培训内容:
1.牛肉汤等的原料、配料的选取、初加工与保存;
2.各种香辛料的作用及分类,香辛料包的选材、配方、配比及煨制;
3.高汤、稍子、红油、麻油、卤水的的制作;
4.牛肉汤等主料及配料的全部制作流程;
5.学员实践学习牛肉汤的制作工艺及流程;
6.根据学员地域不同和学员要求,调制出适合当地味型的汤。
特色精品早餐班
豆腐汤套餐:饼丝、火烧馍、焦作丸子
牛肉汤套餐:饼丝、火烧馍、烩面
羊肉汤套餐:饼丝、火烧馍、烩面
驴肉汤套餐:饼丝、滋补驴肉面、驴肉火烧饼皮
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