清汤河洛做法简单又极具特色。首先说“和面”,把白面放到面盆里,倒入水,这里注意夏天用凉水冬天要用温水,接着下手和面,和到面粉和水充分融合就可以了,密封好开始醒面。这时候开始做菜,清汤饸饹的配菜需要胡萝卜、豆角、豆芽、粉条,你也可以加豆腐,加土豆等等。胡萝卜和豆角洗干净切成丝,过水粉条在水里泡好,把这些东西放到一起,浇上点香油,放少许盐和味精,用手搅拌均匀,让这些不同的食材在一起互相感染。
饸饹面投资小,回报大,掌握技术就可开店,无需多少资金,可以学习到全部的技术,正宗饸饹面项目,无论是饸饹面摆摊还是开家面铺都是可以的,我们的饸饹面口味值得您相信,如果您对我们的口味没有信心,可以来悠悠香试吃一下,,满意之后可以签订合同,保证您掌握正宗技术。
臊子饸饹面培训过程:
1.饸饹面的做法技术,饸饹面的发展史
2.臊子的做法学习,各种配料的配比
3臊子汤的做法培训,猪骨汤的做法技术,
4.调碗技术培训,各种调料配方的比例
5.剩余材料的保存技巧学习
6.臊子饸饹面利润分析,经营管理,控制成本等知识。
培训方式:
1、专业老师一对一的实战示范,讲解技术;包教包会,学会为止,保证您完全学会。
2、老师实践操作中引导学员回忆理论学习阶段所学知识,巩固所学。
3、学员从原材料到成品进行整套实际操作练习,老师在旁边耐心指导;
4、学员制作出成品后,老师对成品进行品评;
5、老师引导学员反复操作,熟练操作流程,直到独立完成做出跟师傅一样的产品。
联系人:孟老师
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