大盘鸡培训内容:
1.讲述大盘鸡的发展史及基本常识。
2.设备器具认识及维修。
3.特色调味粉和美味飘香酱的配制及加工。
4.基本手法与技巧。
5.大盘鸡制作的操作练习。
6.设备采购途径与经营模式。
7.投资预算分析,经营方法与技巧。
【培训时间】:根据个人掌握情况而定,不限制学习时间;学员随到随学,当天安排课程;名师全程指导,手把手传授,一对一培训,节假日照常培训。
大盘鸡做法:
新疆大盘鸡关键在四个字:鲜,香,辣,麻。满盆的辣椒和花椒,不是这个味也不成。更关键的是大料,鸡腿肉切块焯水至半熟,土豆削皮切块。炒锅放油炒糖,炒至冒泡放肉块,待肉块上色后,倒友联酱包料,再翻炒,添水没过肉块,放大料宝。水开后,放入土豆炖,小火炖半个小时。(着急的话放入粉包可以直接吃了,不着急的话放置十到二十分钟,再放粉包加热,味道会更好,也是为了更入味。)煮面(一般用的是最粗的圆面),盆里放面,炖好的大盘鸡汤汁浇到面上,撒上香菜段,开吃。可加配菜:粉条、豆皮等。吃的时候就洋葱,喝面汤味道更好哦。 。
洛阳悠悠香小吃培训项目:川菜,江湖菜,蒸菜,中式快餐,火锅,汤锅,干锅,香锅,串串香,烧烤系列,卤菜,凉菜,早餐早点系列,小面、米粉、米线系列,特色小吃系列,饮品系列,甜品系列,西点系列,糕点系列等上千个品种。只有你想不到的,没有我们教不会的,欢迎大家来电了解。
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