哪里教正宗手工凉皮技术 彩色蔬菜凉皮培训班

    凉皮是风靡全国的特色小吃,特别是在夏季非常的受欢迎,在城市的街头巷尾我们都可以看到凉皮的售卖.传统的凉皮出自于陕西,因此最正宗的凉皮也是陕西凉皮.凉皮搭配上各种调料来吃,不仅味道爽滑,而且很有嚼劲,一碗凉皮下肚,顿时感觉清凉舒爽,夏季吃凉皮更有清热解暑的作用!

陕西凉皮培训内容：

1.讲述凉皮发展史及基础理论知识。 
2.介绍凉皮面皮各原始材料的基本性能、真假辨别、质量档次等材料知识。 
3.各原始材料的比例和用量计算及称重，精确到以克为单位。 
4.凉皮制作的洗面、沉淀、发酵、加热、搅拌、蒸制、煮面筋、保存等。 
5.辣椒、油、核心大料粉的比例及选择技巧，油温判断等辣椒油调制技巧。 
6.出品装碗用各种调料的标准和比例，色香味标准的判断和调整技巧。 
7.运营和仓库管理等技巧。 

我们来算一算凉皮的利润！一斤面粉可以做出5-6份凉皮，按照每斤面粉的市场价1.8元计算，也就是说每份凉皮的面皮成本差不多3毛钱左右，加上秘制的辣椒油、料水、黄瓜、面筋，配菜等成本，一份凉皮的成本也就普遍在1.5左右，不超过两块钱。但是店里卖凉皮最低都是5元起价，还有秘制的7元，8元都有，更有甚者地段好的店面，卖到10元也有的。所以可见凉皮的利润还是非常不错的。

小吃系列培训项目：
1、秦镇大米皮 2、陕西凉皮3、宝鸡擀面皮 4、烙面皮 5、韩国冷热面6、麻辣凉面 7、川味麻辣烫8、香菇鸡丁米线9、武汉热干面10、香辣面 11、鸡丝牛筋面12、腊汁肉夹馍13、重庆酸辣粉14、大料配方及用途15、高汤制作16、秘制花生蒜17、辣椒油18、不辣红油奇味飘香辣椒油   福建千里香馄饨   重庆串串香   土豆粉全套

陕西特色凉皮技术培训洛阳悠悠香小吃培训中心成立于1998，于今以超过5万位学员我公司实行签约的形式来学习，公司一次性收费保证后期不在收取费用、学习技术期间公司提供吃饭，免费住宿，学成3年内技术保证学员随时咨询

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